Nossebro skolkök övar på att laga mat i krissituationer

Det doftar gulaschsoppa lång väg från uteköket på Nossebro skola. Kocken Anna-Maria Jantarasena rör om i en stor gryta och slevar upp den ena portionen med soppa efter den andra.

Under Beredskapsveckan står inte bara krismat på Nossebro skolas matsedel utan personalen lagar dessutom all mat utomhus, och utifrån olika krisscenarier. Just denna dag står två vattentankar på gården utanför matsalen.

– Vi övar på olika kriser vi skulle kunna drabbas av och testar vår utrustning och kapacitet om något skulle bli verklighet. Nossebro skolas kök är vårt så kallade kriskök och det är därför vi övar just här, säger Majlis Kuhlin Gustavsson, kostchef i Essunga kommun.

Hon fortsätter:
– Idag har vi jobbat från scenariot att vi står utan rinnande vatten i våra kranar. Gata och park har därför levererat två stora vattentankar med färskvatten. Vattnet använder vi till alltifrån att dricka av till att rengöra vår utrustning med.

Spännande vecka

Under veckan kommer skolköket även att drabbas av fler påhittade men realistiska kriser såsom att strömmen inte fungerar och uteblivna leveranser.

– En av dagarna handlar också om att barnen ska få provsmaka olika krisrätter. Krismat är mat som ska vara lätt att tillaga. Vi har krismatsedlar för olika händelser som kan ske och vi ska kunna klara oss tre veckor på de lager av matvaror vi redan har i vår kyl, frys och våra förråd, säger Majlis Kuhlin Gustavsson.

All utrustning har visat sig fungera och barnen tycker att det är spännande och roligt när det händer något utöver det vanliga.